Els consellers metropolitans de l’Hospitalet s’abstenen a l’hora de l’aprovació inicial del nou PDUM, per la brutal xifra d’habitatges previstos

Malgrat el vot testimonial, és evident que el malestar pels nivells de densitat demogràfica dels barris que perjudica la qualitat de vida dels ciutadans, creix en l’opinió pública

Per primer cop en molt de temps, els consellers metropolitans de l’Hospitalet inclòs l’alcalde de la ciutat, més enllà dels partits als quals pertanyen, s’han abstingut en la votació del nou Pla Director Urbanístic Metropolità (PDUM) que, per segona vegada, es portava a aprovació inicial. Els grups d’aquests consellers, ERC i el PSC, han votat a favor, igual que els Comuns i Junts, i altres formacions de municipis petits, mentre que el PP també s’ha abstingut i Vox ha votat en contra.

Tot i la versatilitat del nou PDUM que ha recollit al voltant del 85% de les 5.184 aportacions rebudes en el seu dia, i de l’exhaustiu treball desenvolupat des del 2010, els quatre consellers hospitalencs han considerat que resulta inassumible per la ciutat, la previsió d’incrementar en més de 6.000 habitatges l’espai residencial. Que el Pla Director prevegui crear 220.000 habitatges més a l’àrea metropolitana per superar l’any 2050 els 3,5 milions d’habitants en aquest territori ja suficientment saturat, només explica l’obsolescència del model de desenvolupament urbanístic que es contempla. Això a ciutats com l’Hospitalet resulta encara més aclaparador si es té en compte que estem parlant de la ciutat més densa de tot Europa amb barris al voltant dels 80.000 habitants per Km2 i realitats de pobresa endèmica, pèssimes condicions d’habitabilitat i absoluta manca de serveis i equipaments, conseqüència directe d’aquest urbanisme depredador que només té en compte l’ocupació de més sol lliure i el negoci de promotors immobiliaris i constructors.

És significatiu el pronunciament dels consellers metropolitans de l’Hospitalet que han gosat trencar la disciplina de vot dels seus grups respectius, perquè de les quatre abstencions, tres corresponen a membres de la Junta de Govern local i el quart és el líder de l’oposició. Malgrat ser el gest un pur formalisme, és la primera vegada que govern i oposició a l’Hospitalet presenten una imatge uniforme. Ni tan sols han votat en contra, i era evident que l’aprovació inicial estava assegurada. D’altra banda, l’expressió més fidedigna d’aquest urbanisme que contempla el nou PDUM, és el projecte del nou barri d’habitatges que es projecta a tocar del nou Clínic i el desenvolupament urbanístic de la promoció del Biopol Gran Via, contra la qual s’han pronunciat els Comuns de fa anys, mentre que els altres grups s’ho han anat mirant amb una certa distància, excepte el PSC que és un entusiasta defensor.

És veritat que el que contempla el PDUM per l’Hospitalet es fonamenta, en paraules del portaveu d’ERC-EUiA, Jaume Graells, en “supòsits irreals o cronificats en el temps, com és el soterrament de les vies ferroviàries”, promesa eterna en temps de campanya electoral però convertida en paper mullat cada vegada que l’Administració Central ha d’intervenir. També és una evidència com explicava Graells que “basar el futur de la ciutat en infraestructures que no tenen calendari real és irresponsable”, a l’igual que si el PDUM “no és una eina municipalista, equilibradora i socialment justa i no protegeix la ciutadania de la massificació i de la tensió habitacional, no és el pla que la nostra ciutat necessita”.

La conseqüència d’aquesta coincidència d’intencions que cal saludar obertament ha estat aprofitada per Graells per demanar a l’alcalde “un debat de ciutat sobre el model urbanístic per treballar i consensuar aportacions conjuntes de ciutat al PDUM”, que com es va posar de manifest, està obert a la contribució dels municipis. Més inconcretes son les paraules finals del representant republicà quan comentava que “això demostra que quan a l’Hospitalet anem units en defensa dels nostres interessos com a ciutat, ens fem respectar”. No està gens clar que l’abstenció dels quatre regidors hospitalencs tingui més pes que el purament testimonial, però és una sorpresa que aquesta unitat testimonial s’hagi produït.

D’aquí que calgui posar molta atenció en l’argument final del republicà: “El futur metropolità no es pot construir a costa de sacrificar ciutats com l’Hospitalet”, perquè és evident que l’històric sacrifici de l’Hospitalet comença a pesar força sobre l’opinió pública dels ciutadans.

“No hemos sido los más rápidos”

No hace muchos días, vimos al alcalde, David Quirós, acompañado del Teniente de Alcalde, David Gómez, anunciando la colocación de los toldos en los patios de las escuelas para dar sombra. Una reivindicación de todos los centros escolares de la ciudad. Ante el cambio climatológico, estar de recreo a según qué horas se hace insoportable.

Pero esto se necesitaba en verano, colocarlos ahora en invierno parece una incredulidad. Hasta el propio alcalde, en su intervención pública autocritica lo reconoce: “No hemos sido los más rápidos”.  Bueno, pues ahora esperemos que duren y lleguen al verano que es cuando dará beneficio.

De momento han anunciado que ya se están colocando en 5 escuelas y continuarán en otras, incluso en algunos espacios públicos también se instalaran. Todo por un presupuesto de 600.000 euros.

El govern manté congelat des de fa més de mig any la proposta d’un nou reglament de participació ciutadana que sigui menys restrictiu que l’actual

Els veïns reclamen que els Consell de Districte puguin tractar en l’ordre del dia aspectes de l’actualitat dels barris que habitualment no s’inclouen

Ara fa 13 mesos que l’equip de govern va assegurar que abans que acabés el 2025 s’aprovaria un nou reglament de participació ciutadana, adaptat als canvis tecnològics i a les noves propostes de consultes populars, amb la intenció de donar veu a cada vegada més persones i col·lectius. La idea era actualitzar un document que es va aprovar al 2013 per tal d’adequar-lo al nou marc normatiu que s’ha anat fent realitat en els darrers anys, i que volia respondre al desig de l’equip de govern de prestar més atenció a l’opinió ciutadana. En paraules concretes de Laura Garcia, fa més d’un any: “volem governar escoltant la ciutadania, que és una cosa que ja fem, però hem d’ampliar aquesta escolta”.

Per tot plegat es va iniciar un procés de participació, amb sessions als Consells de Districte, —que va costar els seus recursos a les arques municipals— i es va obrir una enquesta en línia que es va tancar a 31 de març de l’any passat per tal que la ciutadania hi pogués expressar les seves opinions i les seves propostes. Posteriorment es va elaborar un document resum que calia aprovar-se provisionalment per tal que es poguessin fer les oportunes al·legacions amb la idea d’aprovar-lo definitivament al desembre i que pogués estar en funcionament actiu a partir de primers d’any.

La realitat és que des de l’estiu que es coneix el document… i fins aquí hem arribat. Ni s’ha aprovat, ni s’ha obert període d’al·legacions ni hi ha cap termini al respecte. Això vol dir que a 14 mesos d’acabar-se l’actual mandat, es manté el mateix reglament de participació del 2013 —de fa 4 mandats enrere—, considerat il·legal en algunes de les seves proposicions per les sindicatures de greuges tant de la ciutat, com del conjunt de Catalunya. I amb la creixent indignació de la ciutadania que ja ha manifestat en diverses ocasions que el govern restringeix la participació especialment pel que fa als Consell de Districte i també a l’hora de preveure les peticions de paraula en els plens municipals.

Una recent roda de premsa del grup municipal d’ERC-EUiA denunciava “el bloqueig del procés participatiu” i la “constant interpretació restrictiva de les normes vigents” que s’han fet velles i que ja no responen a l’interès creixent d’una ciutadania que vol, cada vegada més, mostrar obertament el seu enuig i la seva decepció envers l’equip Quirós.

Pel que fa a als Consells de Districte, fa temps que els grups d’oposició li reclamen al govern que es pugui incloure en l’ordre del dia d’aquests consells, un punt que permeti la intervenció ciutadana sobre qualsevol qüestió d’interès general. Aquesta interpretació restrictiva que s’ha posat de manifest en alguns Consells de Districte ja ha ocasionat protestes dels veïns que han obligat en alguns casos a la intervenció directe dels tinents d’alcalde i del mateix alcalde per evitar conseqüències funestes.

En aquest capítol de la participació restrictiva s’incardinen també les maniobres dilatòries de l’equip Quirós pel que fa als acords sobre l’apertura de Ràdio l’Hospitalet o la reiterada aprovació de mocions que reclamen l’organització de debats polítics oberts a la televisió local.

CRISI FERROVIÀRIA – II

Diuen que el senyor Canons,
ja n’està fins els collons,
de manifestacions.
Sí.

Perquè per sortir al carrer,
i cridar i per no fer re,
a casa si està molt bé.
Si.

Els del govern de Madrid,
que sempre és tan eixerit,
fa com qui sent un mosquit.
Si.

Balla xotis, xa-xa-xà,
ens promet l’Ali Babà,
que som el ruc català.
Sí.

Perquè som un país ruc,
i ens fan sempre tururut.
Qui gemega, ja ha rebut!
Sí.

Noves denuncies de CCOO de l’Ajuntament alerten de l’incompliment del règim de teletreball i de l’abandonament del conveni col·lectiu pel 2026

Mentre tant, l’equip Quirós ha invertit 400.000 euros/any en la contractació de càrrecs directius eventuals, segons va denunciar l’oposició en el darrer ple

Aviat farà un any, segons CCOO de l’Ajuntament, que la Comissió de Teletreball que funciona internament per avaluar el seu funcionament i determinar noves incorporacions a aquest sistema, no s’ha reunit tot i que el seu règim està previst en les modalitats del servei municipal. Això implica que hi ha treballadors i funcionaris que van demanar teletreballar fa més de dos anys i que tenen denegat el permís, mentre Recursos Humans no avalua el teletreball, el culpa del problema de gestió de les àrees i manté una actitud que evidencia que no incorporaran més personal a aquest sistema. És per això que CCOO denuncia que no s’hagi obert el període de sol·licituds, que no s’hagi convocat a la Comissió de Teletreball i que no s’hagi informat a la plantilla de res al respecte.

La secció sindical confia, no obstant que, després del darrer Comunicat del departament del passat novembre, el personal que hores d’ara fa servir aquesta modalitat pugui conservar-lo i, davant del greuge comparatiu amb altre personal de plantilla que el voldria exercir, demana que els treballadors que vulguin teletreballar presentin una instància a Recursos Humans reclamant el dret al teletreball que servirà perquè CCOO ho pugui gestionar directament amb les autoritats municipals.

CCOO, així mateix, denuncia novament la política municipal en l’àmbit de personal reconeixent que els problemes de gestió, innegables, tenen  a veure especialment per la falta de personal en totes les àrees, que els grups municipals de l’oposició no han parat de denunciar als plens municipals des de fa anys, a l’igual que els sindicats. Com a exemple, CCOO explica que és el mateix departament de Recursos Humans el que al·lega que els retards en la concessió del teletreball també tenen a veure amb la manca de personal en aquest departament. No obstant això, no hi ha ple municipal on el govern no doni compta de noves incorporacions de personal directiu, procés sistemàtic que va fer que el representant del grup popular digués en el darrer ple que hi ha més “jefes que indios”.

El sindicat continua denunciant la falta de conveni també aquest any 2026: “no hi ha ni dotació pressupostària en els pressupostos acabats d’aprovar”; no hi ha noves previsions internes: “esperem nomenaments de promoció interna C2 i A2”; no hi ha previsió de cobrament dels deutes endarrerits: “se’ns deu el 0,5% del 2024 i hi ha persones fent hores extres sense cobrar-les des de fa mesos” i es mantenen els problemes d’actualitzacions de salaris: “no s’han actualitzat les taules retributives del 2025 (2,5%), ni es podrà regularitzar l’1,5% del 2026”.

Com a contrapès a la denúncia de CCOO, la darrera Junta del Consell de La Farga, reunit minuts abans del darrer ple, va aprovar el nomenament de la nova gerent de l’empresa municipal, Carme Gual, i en el mateix ple, es va donar compta del nomenament com a nou comissionat d’alcaldia de l’arquitecte Marc Armengol Puig, una nova plaça de personal eventual de confiança, que l’alcalde va explicar com imprescindible per posar en marxa les propostes encaminades al pla estratègic del Samontà.

Pel que van explicar els membres de l’oposició, l’arquitecte Armengol és en l’actualitat regidor del PSC a Terrassa i tindrà uns emoluments superiors als 70.000 euros/any. Els quatre darrers càrrecs eventuals contractats en els darrers mesos suposen una despesa superior als 400.000 euros que el representant del PP va afirmar que, destinats a incorporar nous treballadors municipals, suposarien una millora substancial d’alguns departaments hores d’ara saturats i incapaços d’oferir els serveis que la ciutadania necessita.

Cables que provocan incendios

Otra de cables. Esta vez con consecuencias. A mediados de enerp, en la calle Albeniz en Pubilla Casas (foto superior) se produjo un incencio en uno de estos cuadros donde se acumulan un sinfín de cables. Hace ya unos meses, en estas páginas, ya se denunció que esto era norma en L’Hospitalet. Incluso, algún partido político lo llevo como moción donde se exigía al gobierno municipal que convocara a las compañías para poner fin a este caos. Pues seguimos. No hay calle en la ciudad donde te encuentres con esta maraña de cableado, incluso algunos colgando como sucede en la foto inferior en la calle Joventut. Señores gobernantes, ordenen este caos de las grandes empresas de telefonía que hacen lo que quieren sin respetar las normas y poniendo en riesgo a la ciudadanía.

De l’atenció a les dones víctimes del masclisme a la transformació de la societat patriarcal: una reflexió al voltant de la recent apertura del SIE a l’Hospitalet

Una cinquantena llarga de persones assisteixen a la conferència de la psicoterapeuta i historiadora especialitzada en estudis sobre la dona, Lluïsa Carmona

Amb la sala d’actes de Can Riera plena de gom a gom, majoritàriament dones, va tenir lloc la conferència de la psicoterapeuta i historiadora especialitzada en estudis sobre les dones i el feminisme, Lluïsa Carmona, “De les cases d’acolllida als SIE. Apunts històrico-socials de la lluita per l’erradicació de les violències masclistes: de l’atenció a la transformació”.

La reconeguda historiadora, va ser membre de l’equip professional de la primera Casa d’Acollida per a Dones Maltractades de Catalunya i va dirigir i co-fundar l’entitat Tamaia, Dones contra la violència, una de les entitats que va treballar amb més intensitat per posar en marxa programes i instruments de combat contra les violències masclistes i que més a fons va tractar el tema de les societats patriarcals en el context del capitalisme.

La xerrada va servir per recordar l’extraordinari treball de multitud de dones, la immensa majoria des de l’anonimat i l’activisme, que han dedicat esforços i saviesa per combatre la xacra estructural del masclisme a les societats occidentals. Des dels anys setanta del segle passat fins ara mateix, la Lluïsa va anar desplegat tot el cúmul de circumstàncies que van esperonar les dones, especialment durant l’antifranquisme, per engegar projectes de lluita feminista que trencaven la dinàmica patriarcal del règim imposat pel nacionalcatolicisme i la cultura tradicional masclista del feixisme en el poder.

Va recordar moltes d’aquelles lluites i com, a poc a poc, la consciència de l’activisme feminista que cercava de manera immediata la igualtat de gèneres, va anar conscienciant la societat que la cultura patriarcal que considerava la violència contra les dones com quelcom natural, era justament allò que calia transformar d’arrel. Aquell activisme de la primera època que produïa missatges d’igualtat i de llibertat de les dones en esferes tan significatives con la llibertat sexual i reproductiva o l’alliberament dels costums, va anar modulant el missatge cap a l’eliminació de qualsevol violència de gènere i especialment en contra dels feminicidis que eren considerats simplement com una forma de criminalitat domèstica, però no com un problema estructural de la societat patriarcal.

La sala estava plena.

L’ajut social a les dones a través de les cases d’acollida i tota la legislació desenvolupada per lluitar estructuralment contra la cultura masclista, des de les vocalies de dones de les associacions de veïns fins a les diferents tipologies de CAID, té en els SIE (Serveis d’Intervenció Especialitzada), l’últim instrument professionalitzat de suport i de combat contra la violència de gènere. Un instrument llargament reivindicat a la ciutat i finalment aconseguit molt darrerament.

Un dels missatges finals de la intervenció de la Lluïsa Carmona anava justament un pel encara més enllà: “caldria estar atents a la vigilància d’aquests serveis, de tots aquests recursos i eines, i especialment vigilar els paràmetres que tenen la funció d’erradicar les violències, que és el que contempla la llei catalana”.

L’acte havia de comptar amb l’obertura de la tinent d’alcalde de Ciutat de Drets, la Laura García, i la cloenda de l’alcalde David Quirós. Quirós va parlar al principi de l’acte i va marxar un quart d’hora després, mentre que la regidora va intervenir en l’apertura i va expressar la importància del treball de les dones al llarg del temps que ha suposat que ara les institucions puguin oferir aquest tipus de serveis tan intensament reivindicats.

Text llegit per Lluïsa Carmona

L’alcalde va assitir a l’acte i va dedicar unes paraules.

RENFE

Fins ara amb això dels trens
rondinàvem, fèiem conya:
no arriben puntualment,
tu, RENFE pocavergonya!

Ja som a un altre nivell,
amb morts, ferits a mansalva:
responsables al bordell
des del matí fins a l’alba.

Son els nostres protectors,
aquests fills de la gran puta.
Cobreu sous demolidors,
per què no beveu cicuta?

Maquinistes emprenyats,
Han parat locomotora
i el país, paralitzat,
es toca la cantimplora.

Si aquí hi hagués ciutadans,
i no vassalls de la gleva,
petarien caps i mans
sense descans, sense treva.

A Madrid, sabeu com són,
diuen que es Déu qui ens castiga:
la culpa és de Puigdemont
que les vies facin figa.

L’oposició en ple rebutja la pròrroga del Contracte-Programa dels Mitjans de Comunicació i es manté ferma i unida en la proposta d’un nou Comitè Executiu

El ple de gener posa de manifest la debilitat del govern Quirós que només porta al ple ordinari un sol punt de relleu polític

Per 14 vots en contra i 13 vots a favor, els dels regidors socialistes, es va rebutjar al ple ordinari de gener la pròrroga del Contracte-Programa dels Mitjans de Comunicació Públics que regula el funcionament orgànic dels serveis de comunicació municipals sota el control de La Farga GemSA. El portaveu socialista va voler pressionar l’oposició que, una vegada més, al marge de les adscripcions ideològiques, va mostrar una única veu en defensa de la pluralitat informativa, el control ciutadà dels mitjans públics de comunicació i l’aplicació d’una política plural en la composició dels organismes d’execució i funcionament municipal, d’acord amb la realitat de forces existents al Consistori.

La sessió plenària, a banda, va resultar il·lustrativa per altres qüestions. El primer ple municipal de l’any de la segona ciutat de Catalunya presentava un Ordre del Dia amb només 7 punts i 17 mocions dels grups municipals i una participació ciutadana oral Intervenció de FIC al Ple , en aquest cas de l’editora del nostre digital, l’entitat Foment de la Informació Crítica, precisament sobre participació ciutadana. Dels 7 punts de l’Ordre del Dia, 4 eren punts per donar compta d’acords ja adoptats per la Junta de Govern o pels decrets d’alcaldia; un altre era la imposició de sancions per infracció de la normativa de la tinença d’animals i el primer de tots, l’aprovació de les actes de les sessions ordinària i extraordinària anteriors.

Juana Ibañez, representant de FIC al ple de l’Ajunament de L’Hospitalet.

És a dir, l’únic punt de l’Ordre del Dia amb veritable pes polític era aquell que instava a aprovar “el programa d’actuació transitori per a la continuïtat dels Serveis de Comunicació Municipals” que presta l’empresa pública La Farga Gem SA per aquest any. Per explicar-ho amb més detall, el màxim interès polític del ple de gener era l’aprovació de la pròrroga del Contracte-Programa que regeix el funcionament dels Mitjans de Comunicació Públics, caducat el 31 de desembre de l’any passat i que a finals de gener es portava a pròrroga, com fa aquest equip de govern de manera reiterada amb una immensa majoria de contractes que caduquen abans d’actualitzar-se: una prova més de la pèssima gestió municipal, que s’ha convertit en simple rutina.

En aquest cas, la situació era encara més aclaparadora. El Contracte-Programa dels Mitjans Públics de Comunicació es va aprovar l’any 2023, quatre dies abans de les eleccions municipals de maig d’aquell mateix any i era el segon Contracte-Programa existent, amb una vigència teòrica del 2022 al 2025. Teòrica, perquè es va aprovar gairebé un any i mig després del que corresponia segons el propi reglament municipal.

L’anterior Contracte-Programa aprovat, va ser el de vigència 2019-2020, de manera que entre el 2021 i el 2022 no va existir Contracte-Programa. Tot plegat no es pot considerar una anomalia perquè el Contracte-Programa l’ha d’elaborar i aprovar l’organisme de direcció col·legiada dels Mitjans, el que es coneix com a Consell Executiu (CE), i aquest organisme ha funcionat també d’una manera erràtica al llarg dels anys. El primer CE es va aprovar pel ple a finals del 2016 però no va entrar en vigor fins al gener del 2018 i el segon no es nomenaria fins al febrer del 2022, entrant en vigor de manera immediata perquè calia aprovar el nou Contracte-Programa abans de les eleccions del 2023.

Aquest Consell Executiu de febrer del 2022 seria, per tant, el que aprovaria el Contracte-Programa (2022-2025) que va caducar el passat desembre. Un Contracte-Programa que el Consell Executiu va aprovar en la seva tercera i última reunió de setembre del 2022 —passarien 8 mesos fins que l’aprovés el ple municipal—, d’una manera accelerada i sense cap debat com resulta evident, perquè es va elaborar en menys de mig any i amb només dues reunions al març i a l’abril d’aquest 2022.

Previsiblement, per tal d’evitar com havia estat passant —des que es va aprovar el Reglament Orgànic dels Mitjans de Comunicació Públics  al gener del 2014—, que s’incomplís permanentment la pròpia reglamentació aprovada per l’equip Marín, al maig del 2024, la Junta de Govern, encara sota el mandat de l’alcaldessa, nomenaria el Consell Consultiu dels Mitjans (2023-2027). Aquest és l’altre organisme col·legiat que contempla el Reglament Orgànic dels Serveis de Comunicació Municipals i que és el que ha de donar el vist i plau a la proposta de l’alcaldia per nomenar el nou Consell Executiu.

Des de maig del 2024, encara s’hauria d’esperar fins al novembre d’aquest mateix any, per tal de portar al ple la proposta de nou Consell Executiu, que ja anava tard, perquè hauria d’haver entrat en vigor l’any 2023 i acabar el seu mandat el 2027, coincidint amb el mandat consistorial.

Al novembre del 2024 el ple municipal va rebutjar la proposta de composició de l’alcalde Quirós i en aquell mateix ple, el portaveu Husillos ja va explicar que la nova proposta de l’alcaldia es faria esperar. No arribaria fins 13 mesos més tard, al desembre del 2025, molt pocs dies abans que caduqués el Contracte-Programa vigent.

Ara, l’equip Quirós ha proposat la pròrroga del Contracte-Programa i el portaveu del govern, Alcaide, ha intentat argumentar que no aprovar la pròrroga equivalia a perjudicar els treballadors dels mitjans i el mateix servei. Caldria recordar al govern Quirós que els Mitjans han funcionat més temps sense Contracte-Programa que amb Contracte-Programa, vulnerant la seva pròpia normativa i sense que passés res. D’altra banda, una nova proposta consensuada amb l’oposició al mes següent de rebutjar-se la primera (al desembre del 2024) hauria permès tot un any de reunions del nou Consell Executiu per redactar un nou Contracte-Programa probablement més interessant del que hi ha pels treballadors dels mitjans públics, però sobretot, més conseqüència de la pluralitat política que existeix a la ciutat.

El cas és que el problema no s’ha resolt. El Consell Executiu que ha d’acabar el seu mandat al maig del 2027 encara no s’ha constituït i no serà fàcil, perquè el govern Quirós està entestat a nomenar un Consell Executiu amb els vots assegurats per no perdre ni una sola votació. En el ple de dimarts es va anunciar una nova proposta alternativa que encara no s’ha fet pública. Els grups d’oposició reclamen des del novembre del 2024 que més enllà dels representants polítics dels cinc grups municipals, el director dels mitjans nomenat per l’alcaldia, i un representant del gabinet de Comunicació municipal, els tres professionals que completen el CE, s’elegeixin entre els representants elegits per les redaccions dels mitjans de comunicació privats que funcionen a la ciutat i, en el cas que no vulguin participar, dels mitjans de comunicació comarcals. No cal dir-li al lector de L’Estaca que l’únic escull per tirar endavant aquest CE és la presència d’un membre de la nostra redacció en la proposta dels grups d’oposició. Vetar L’Estaca s’ha convertit en el gran obstacle per posar en marxa el CE: un factor que ens encoratja encara més a posar-nos al servei de la ciutadania, de la professionalitat i de la independència informativa.

L’ESCUDELLA I CARN D’OLLA

Jo crec que a Catalunya, en general, la carn d’olla no agrada. Si agradés seria fàcil trobar-la als nostres restaurants i és molt difícil. Tant als barats, com als cars. En canvi, es continua amb la tradició de fer-la el dia de Nadal, juntament amb el pollastre rostit.

Segons Sant Josep Pla -ja sabeu que els sants no sempre diuen la veritat, però com que abans no hi érem, l’escriptura es va inventar per tal que creguéssim el que els nostres avantpassats van voler que
creguéssim- , abans, a les cases catalanes l’escudella i la carn d’olla era el pa nostre de cada dia i els  diumenges es menjava pollastre. És evident que això és massa reductiu, perquè si fos cert la cuina catalana només comptaria amb dos plats i no és el cas. És fàcil pensar que els rics devien menjar unes quantes viandes més, que els pobres devien menjar el que arrepleguessin i que potser els del mig potser sí que tenien la tònica general que explica Pla, però tot i així és evident que la cuina catalana popular és més rica. O sigui penso que el sant palafrugellenc tira de tòpic.

Això d’en Pla ve del franciscà gironí Francesc d’Eiximenis (segle XIV) segons el qual l’escudella i la carn d’olla era un plat que menjaven els catalans “cada dia”. A més, és el plat documentat més antic d’Europa i això li dona una venerabilitat indiscutible, encara que, a un món on prima l’esnobisme i el mal gust això més aviat li va en contra.

Ningú no sap del cert origen i, vist que és un plat que existeix bàsicament a tots els països llatins europeus, és lògic pensar en els seus antecedents romans -què hi a casa nostra que valgui la pena que no vingui de la mare Roma?-. I és obvi que és un plat rural -perquè, fet i fet, el país no fou industrial fins el segle XIX i encara amb prou feines, ja que la major part del territori, malgrat les nostres grans urbs com València o Barcelona, continua sent rural-.

Allò que posaven els pagesos -o, millor dit, les pageses, perquè aquest país la cuina tradicional és femenina- era el paisatge. Les verdures que tenien a mà, cigrons, col, api, patata (després que vingués d’Amèrica, igual que les mongetes, és clar). La carn imagino que, en general devia ser escassa. No sé quan es va començar a afegir botifarra blanca, botifarra negra, pollastre i, sobretot, la pilota, que és la reina indiscutible de la carn d’olla. La pilota primer es feia amb amb molla de pa i cansalada, ara amb carn picada de vedella, molla de pa, ous i llet…crec que és evident que abans no podien estar per tan romanços.

Això dels galets enormes que hi posem per Nadal, també és de fa dos dies, malgrat que el venecià Marco Polo portés la pasta a Europa per tal que els italians en fessin els seus plats nacionals. Els pagesos-com amb tantes altres sopes del nostre país- es limitaven a posar-hi pa sec. Perquè aquí s’hi passava gana i s’aprofitava tot.

Tornant al començament, costa molt trobar restaurants a Catalunya que facin escudella i carn d’olla. Diuen que fer-la és molt entretingut, perquè la olla ha d’estar molt de temps al foc. Diuen que la gent no en demana perquè fa pagès. No ho . A m’agrada molt. Jo he trobat un restaurant de cuina tradicional catalana que la fan excel·lent, ca l’Estevet, al carrer Valldonzella del Raval barceloní. Alguna vegada, quan hi vaig hi trobo, expolítics i excantautors importants deglutint cuina tradicional a tocar de l’orgasme.

És curiós perquè, quan hi vaig acompanyat, la resposta dels meus acompanyats o bé és arrufar el nas davant la meva demanda d’escudella i carn d’olla, no entenent com una persona benmenjada com jo pot
demanar allò per dinar o demanar-ho també amb tot l’entusiasme del món.

Jo, a l’escudella, copio el que feia ma mare: hi afegeixo formatge ratllat parmesà. I quan s’acaba l’àpat – regat normalment per un vi del Penedès- i amb uns postres de mel i mató o similars, jo soc l’home més feliç del món. I millor persona. Segur. En definitiva, ser tradicionalista en el millor sentit de la paraula és això.

Tomàs-Maria Porta i Calsina